Warum sind Eier in Kalifornien so teuer? Wann werden die Preise sinken?

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Die leeren Regale in kalifornischen Supermärkten sind nicht nur auf die tödliche Vogelgrippe-Epidemie zurückzuführen. Inflation, alte Lieferkettenprobleme, Feiertagsnachfrage und eine längere Vorlaufzeit für die Wiederaufnahme der Eiablageherden haben die Preise erhöht und die Verfügbarkeit verringert.

Legehennen brauchen länger, um zu reifen und wieder Eier zu produzieren, als jüngere Broiler, wenn sie verarbeitet und verkauft werden. „Es gibt immer noch mehr Betriebe, die versuchen, mit den Mengen an Eiern Schritt zu halten, die sie produzieren wollen“, sagte Bill Mattos, Präsident der California Poultry Federation.

Am 13. Januar zeigte der wöchentliche Eiermarktübersichtsbericht des USDA, dass der durchschnittliche Großhandelspreis für Eier in Kalifornien über 7 US-Dollar lag.

„Einige Geschäfte weigerten sich, Eier zu dem nötigen Preis zu verkaufen“, bemerkte Mattos. „Der Supermarkt will keine Eier, was seltsam ist. Allerdings würden sie lieber keine Eier verkaufen, als die Verbraucher zu verschrecken.“

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„Der Supermarktsektor gibt Geld aus, um die Eier in die Regale zu bringen, und dann steigt der Verkaufspreis für die Verbraucher schneller als das, was die Verbraucher im Laden bezahlen, wenn sie ihre Eierpackung abholen“, fügte er hinzu. „Da die Preise so stark gestiegen sind, ist das wahrscheinlich schockierend. Sie versuchen, die Auswirkungen auf die Kunden zu minimieren, da sie zu den drei Top-Produkten im Supermarkt gehören. Daher verlieren sie in vielen Fällen Geld bei Eiern.“

„Die Lieferkette ist seit der COVID-Krise völlig zerstört, daher sind der Eiertransport und die Geschäftskosten höher als je zuvor“, sagt Mattos. Die Vogelgrippe hat sich stark auf Eier ausgewirkt. Letzten Sommer im Mittleren Westen. Bis zu 70 Millionen Legehennen und Puten starben. Allerdings dauert es länger, bis Legehennen reif sind und wieder Eier produzieren, wohingegen Broiler jünger sind, wenn sie verarbeitet und verkauft werden.

Käufer haben möglicherweise bald gute Nachrichten. Nach den Feiertagen können die Preise für Backwaren sinken.

Aufgrund des Feiertagsbackens erreicht der Eierverkauf im Dezember seinen Höhepunkt. Die Menschen frühstücken auch häufiger zu Hause, während sie sich auf ihre Familien vorbereiten. Rose sagte jedoch, dass die Nachfrage typischerweise im Januar und Februar sinke.

AB1437 schreibt käfigfreie Ställe für alle staatlich verkauften Eier vor. Infolgedessen hatten die Lebensmittelhändler in Kalifornien weniger Eierhändler, was die Preise erhöhte.

„Um die gesetzlichen Anforderungen zu erfüllen, erhalten Sie Eier aus einer begrenzten Auswahl an Möglichkeiten“, fügte Rose hinzu.

Das CDFA meldet eine weit verbreitete Vogelgrippe im gesamten Bundesstaat. 13 Landkreise haben Herden gekeult. „Es hatte erhebliche Auswirkungen auf Eierbauern, weshalb es hohe Preise und Vergleiche mit anderen Bundesstaaten gibt, in denen sie über ein breiteres Angebot zum Einkaufen verfügen“, sagte Rose.

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